Resep Membuat Semur Jengkol Mantap Banget

Advertisement

Resep Membuat Semur Jengkol

Resep Membuat Semur Jengkol – Semur jengkol merupakan salah satu jenis masakan yang sudah cukup populer di kalangan masayarakat. Masakan ini terbuat dari bahan utama jengkol yang terkenal akan baunya yang khas. Meskipun tidak semua orang menyukai makanan ini, namun bagi para penggemarnya, semur jengkol ini memiliki cita rasa yang enak, sehingga mereka merasa ketagihan untuk menyantapnya.

Advertisement

Dibalik aromanya yang kurang sedap, ternyata jengkol memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan protein yang terdapat pada jengkol dipercaya dapat membantu pembentukan jaringan dalam tubuh. Selain itu jengkol juga memiliki manfaat lain, seperti mencegah anemia, mencegah dibetes, menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan lain-lain.

Proses membuat semur jengkol bisa dibilang cukup mudah. Bagi ada yang tertarik dengan masakan ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep berikut!

Resep Membuat Semur Jengkol:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr jengkol tua berkualitas baik
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya (optional)
  • Kecap manis secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 cm kunyit

Cara membuat:

  • Didihkan air. Rebus jengkol hingga empuk dan matang. Angkat panci kemudian beri air dingin.
  • Kupas kulit jengkol, belah menjadi dua bagian, kemudian pipihkan degan cara digeprek. Lakukan cara tersebut hingga selesai.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum.
  • Tuang air secukupnya. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
  • Masukan jengkol, aduk rata kemudian tutup bagian atasnya. Masak hingga kuahnya berkurang.
  • Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  • Tuang pada piring atau mangkuk saji. Hidangkan.

Itulah resep membuat semur jengkol, cukup jelas bukan? Meskipun jengkol memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, sebaiknya jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsinya. Konsumsi jengkol sewajarnya saja untuk mendapatkan sejumlah manfaatnya. Selamat mencoba!

Advertisement