Resep Membuat Serabi Solo yang Manis dan Enak

Advertisement

Resep Membuat Serabi Solo

Resep Membuat Serabi Solo – Serabi Solo merupakan salah satu jajanan pasar yang sudah dikenal banyak masyarakat. Makanan ini banyak dijual di tempat keramaian maupun di pinggir jalan. Serabi Solo memiliki rasa dan aroma yang sedap. Para pedagang serabi biasanya memberikan topping tambahan, seperti keju, cokat meises, buah nangka, pisang, dan lain sebagainya. Tidak seperti serabi pada umumnya, serabi solo ini memiliki bentuk yang tipis pada bagian pinggir dan tebal pada bagian tengah. Penyajiannya tidak disertai kuah, karena adonan tepung yang dimasak sudah disertai gula sehingga terasa manis dan tidak perlu ditambah dengan saus gula merah. Bagi anda yang tertarik untuk membuuat serabi solo sendiri, anda bisa menyimak resep berikut!

Advertisement

Resep Membuat Serabi Solo:

Bahan yang digunakan:

  • 30 ml air hangat
  • ½ sdt ragi instan
  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 4 lembar daun pandan
  • 300 gr tepung beras
  • 100 gr tape singkong
  • ¾ sdt garam
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 100 gr gula pasir
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • ½ sdt vanili bubuk
  • Buah nangka secukupnya, buang bijinya, potong kecil-kecil
  • Coklat meises secukupnya
  • Daun pisang secukupnya, potong bentuk persegi

Cara membuat:

  • Campur air hangat dengan ragi instan, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
  • Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat atau dalam keadaan suam kuku.
  • Campur tepung beras, tape singkong, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan 350 ml santan. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk selama 15 menit.
  • Masukan gula merah dan gula pasir, aduk rata.
  • Masukan larutan ragi instan.
  • Tambahkan telur kocok dan sisa santan. Aduk rata. Keplok-keplok adonan hingga terasa lebih licin. Diamkan selama 1 jam.
  • Panaskan cetakan serabi di atas api sedang.
  • Aduk-aduk adonan, kemudian tuang ke dalam cetakan menggunakan sendok sayur.
  • Gunakan punggung sendok sayur untuk meratakan adonan sambil tipiskan bagian pinggirnya. Tunggu hingga permukaannya berlubang-lubang.
  • Taburi serabi dengan potongan buah nangka dan coklat meises. Tutup cetakan serabi dengan penutupnya. Masak hingga matang. Angkat.
  • Keluarkan serabi dari cetakan. Letakkan di atas potongan daun pisang. Tata pada piring saji. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Serabi Solo, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik dengan makanan tersebut, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement