Resep Membuat Soto Betawi yang Nikmat dan Bikin Ketagihan

Advertisement

Resep Membuat Soto Betawi

Resep Membuat Soto Betawi – Siapa sih yang nggak kenal soto? Kuliner yang sangat familiar ini tentu sudah tidak asing lagi bagi kita. Setiap daerah di Indonesia memiliki cara yang berbeda dalam membuat soto, salah satunya adalah soto Betawi, apakah anda sudah pernah mencobanya? Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya baca kelanjutan artikel berikut!

Advertisement

Resep Membuat Soto Betawi:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr daging sapi
  • 200 ml santan kental
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya (kurang lebih 2 liter untuk merebus daging)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar
  • 1 ruas jari jahe

Bahan untuk membuat sambal:

  • 1 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 1 butir telur rebus, iris
  • 1 buah kentang rebus, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • Emping goreng secukupnya
  • 1 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan air dalam panci. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong dadu. Jangan buang air kaldunya.
  • Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun serai, dan daun jeruk purut, hingga harum. Masukan potongan daging sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor.
  • Tuang tumisan bumbu dan daging ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.
  • Tuang santan kental sambil diaduk-aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk dan kuah agak menyusut.
  • Buat sambalnya denga cara: panaskan minyak pada wajan, goreng cabai dan bawang putih hingga bawang putih empuk, angkat, haluskan, tambahkan sedikit garam dan kuah soto.
  • Sajikan soto dengan sambal dan bahan pelengkapnya. Soto Betawi siap untuk dinikmati!

Begitulah cara membuat soto Betawi. Bagi anda yang belum pernah mencicipi soto Betawi jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah ya! Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat.

Advertisement