Resep Membuat Soto Ceker Khas Surabaya

Advertisement

Resep Membuat Soto Ceker Khas Surabaya

Resep Membuat Soto Ceker Khas Surabaya – Sudah pernah mencicipi masakan yang satu ini belum? Soto ceker Khas Surabaya, kuliner yang satu ini memiliki cita rasa dan aroma yang dapat menggugah selera. Rasanya yang lezat bakal membuat orang merasa ketagihan untuk menyantap kembali masakan ini. Nah, bagi anda yang belum sempat datang ke Kota Surabaya untuk mencicipi kuliner ini, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Nah, seperti apa resepnya? Yuk kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Soto Ceker Khas Surabaya:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr ceker ayam, cuci bersih
  • 100 gr ikan bandeng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit

Bahan serbuk koya:

  • 100 gr kerupuk udang, goreng, haluskan
  • 50 gr bawang putih, iris, goreng

Bahan pelengkap:

  • 100 gr bihun, rendam dengan air hangat
  • 100 gr taoge, seduh
  • 3 batang daun seledri, iris halus
  • 3 buah jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Nasi putih secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng ikan bandeng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan bersama 100 ml air. Sisihkan.
  • Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kurang lebih 3 liter air, aduk rata.
  • Masukan ceker ayam, masak hingga berkaldu dan matang dengan api kecil.
  • Masukan ikan bandeng yang telah dihaluskan. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
  • Taruh nasi, bihun, dan tauge pada mangkuk saji. Tambahkan kuah dan cakar secukupnya. Taburi bawang goreng, seledri. Tambahkan serbuk koya, jeruk nipis, dan kecap manis. Hidangkan.

Kurang lebih seperli itulah resep membuat soto ceker Khas Surabaya? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Soto ceker Khas Surabaya akan lebih nikmat jika disantap selagi hangat. Selamat mencoba!

Advertisement