Resep Membuat Soto Khas Medan yang Lezat Banget

Advertisement

Resep Membuat Soto Khas Medan

Resep Membuat Soto Khas Medan – Soto memang menjadi salah satu kuliner yang sangat familiar di Indonesia. Masing-masing daerah memiliki cara tersendiri dalam mengolah kuliner tersebut. Nah, untuk resep soto yang akan kita bahas kali ini adalah resep membuat soto khas Medan.

Advertisement

Soto khas Medan dapat anda buat sendiri di rumah. Kuahnya yang gurih dan aromanya yang harum dijamin membuat keluarga anda suka dan berselera untuk segera menyantap kuliner ini. Nah seperti apa resepnya? Baca kelanjutan artikel berikut!

Resep Membuat Soto Khas Medan:

Bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  • 500 ml santan kental dan 1.500 santan encer dari 1 buah kelapa
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan

Bahan pelengkap:

  • 2 butir telur, rebus, kupas, potong
  • 3 buah kentang, rebus, kupas, potong-potong
  • 2 buah tomat, potong sesuai selera
  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Emping goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, dan daun salam, aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
  • Masukan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
  • Tuang santan encer sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat ayam. Kecilkan apinya.
  • Lumuri ayam dengan sedikit garam. Panaskan minyak pada wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
  • Tuang santan kental pada panci rebusan kuah soto. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  • Masukan telur rebus, kentang dan tomat pada mangkuk saji. Tuang kuah secukupnya. Tambahkan suwiran daging ayam. Taburi bawang goreng, irisan daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan emping di atasnya. Hidangkan.

Itulah resep membuat soto khas Medan, cukup mudah bukan? Soto Medan ini akan sangat nikmat jika dihidangkan bersama nasi putih selagi masih hangat. Selamat menikmati kelezatan soto Medan bersama keluarga tercita!

Advertisement