Resep Membuat Soto Kudus yang Sedap Banget

Advertisement

Resep Membuat Soto Kudus

Resep Membuat Soto Kudus – Soto, kuliner ini sangat populer di Indonesia. Banyak daerah di Indonesia yang mengolah soto dengan rempah dan ciri khas masing-masing. Nah, bagi anda yang pernah menikmati kelezatan soto dari daerah anda, anda juga perlu menikmati soto yang satu ini, yaitu soto Kudus. Kuliner ini berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Soto ini dibuat dengan kuah tanpa santan, akan tetapi kaya rempah yang membuat masakan ini terasa sangat lezat. Bagi anda yang tertarik dengan kuliner ini, anda tidak perlu jauh-jauh ke Kudus untuk sekedar menikmati semangkuk soto yang lezat, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang akan kita bahas pada uraian berikut.

Advertisement

Resep Membuat Soto Kudus:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
  • 250 gr taoge, siangi, seduh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah jeruk nipis, peras
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir keemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 3 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • Nasi putih secukupnya
  • 4 butir telur rebus, belah dua
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • 2 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat:

  • Rebus air sebanyak 1,5 liter. Masukan ayam, serai, lengkuas, dan daun salam. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, jangan buang air kaldunya.
  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir, sisihkan.
  • Panaskan kembali kuah kaldu hasil rebusan daging ayam.
  • Sementara itu, pada tempat lain, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukan pada panci rebusan kaldu ayam tadi. Aduk rata.
  • Masukan kaldu bubuk, kecap manis, dan air perasan jeruk nipis. Anda juga bisa menambahkan garam jika dirasa kurang asin. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
  • Tuang kuah soto pada magkuk yang berisi nasi, taoge, telur rebus, dan suwiran daging ayam. Taburi soto dengan bawang goreng dan seledri. Hidangkan.

Seperti itulah resep membuat soto Kudus, cukup jelas bukan? Bagi anda yang tertarik untuk membuat soto Kudus di rumah, anda bisa menerapkan resep yang telah kita bahas pada artikel di atas. Selamat mencoba!

Advertisement