Resep Membuat Soto Lamongan yang Bikin Ketagihan

Advertisement

Resep Membuat Soto Lamongan

Resep Membuat Soto Lamongan – Salah satu jenis soto yang sudah cukup populer di Indonesia adalah soto lamongan. Soto ini memiliki rasa yang khas dan sering membuat ketagihan para penggemarnya. Soto lamongan bisa dinikmati bersama nasi putih atau tanpa nasi putih. Soto ini disajikan dengan isi yang komplit, seperti soun, kol, taoge, daging ayam, telur rebus, dan aneka bahan pelengkap lainnya. Bagi anda yang tertarik untuk menikmati kelezatan soto lamongan, anda bisa membuatnya di rumah. Ingin tahu seperti apa resepnya? Langsung saja kita simak uaraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Soto Lamongan:

Bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya (optional)
  • 3 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit

Bahan sambal:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 100 gr soun, seduh, tiriskan
  • 100 gr kol, iris tipis
  • 100 gr tauge, siangi
  • 3 butir telur rebus
  • 3 buah kentang, iris tipis, goreng
  • 100 gr kerupuk udang, goreng, haluskan
  • 2 batang seledri, iris halus
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis

Cara membuat:

  • Masukan potongan daging ayam ke dalam panci. Tambahkan 3 liter air. Rebus di atas api sedang hingga mendidih.
  • Sementara ayam direbus, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat kemudian tuang pada panci rebusan daging ayam.
  • Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga daging matang.
  • Angkat daging ayam, tiriskan, kemudian suwir-suwir.
  • Sambal: Rebus cabai dan bawang putih hingga empuk. Angkat, kemudian ulek hingga halus. Tambahkan sedikit garam. Ulek kembali hingga tercampur rata.
  • Penyajian: Masukan soun, kol, tauge, telur rebus, dan suwiran daging ayam ke dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah secukupnya. Taburi kentang goreng, kerupuk udang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal dan air perasan jeruk nipis.

Sekarang anda sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Soto Lamongan? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement