Resep Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang

Advertisement

Resep Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang

Resep Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang – Tahu gimbal merupakan salah satu makanan khas kota semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, gimbal, tauge, dan irisan kol mentah yang disiram dengan bumbu kacang encer. Yang membuat khas tahu gimbal adalah gimbal itu sendiri, yaitu makanan semacam bakwan goreng yang berisi udang. Bagi anda yang belum sempat berkunjung ke Kota Semarang untuk mencicipi tahu gimbal, anda bisa mencoba membuatnya dulu di rumah. Ingin tahu seperti apa resepnya? Mari kita simak uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang:

Bahan yang digunakan:

  • 2 buah tahu putih besar, goreng, potong dadu
  • 100 gr tauge, buang akarnya, seduh dengan air panas
  • 100 gr kol, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya

Gimbal udang:

  • 150 gr udang ukuran sedag, kupas
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu kacang:

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 6 siung bawang putih, goreng
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • 8 sdm kecap manis
  • 100 ml air matang

Cara membuat:

Gimbal udang:

  • Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit.
  • Campur telur, tepung terigu, tepung beras, seledri, daun bawang, bawang putih, lada, dan garam. Tambahkan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Masukan udang ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
  • Panaskan minyak. Goreng sesendok demi sesendok sayur adonan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan. Potong-potong menjadi beberapa bagian.

Bumbu kacang:

  • Tumbuk kacang, bawang putih, dan cabai rawit hingga halus.
  • Tambahkan gula merah dan garam. Tumbuk kembali hingga tercampur rata.
  • Encerkan bumbu kacang dengan air matang.
  • Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga tercampur rata.

Penyajian:

  • Taruh potongan tahu goreng dan gimbal udang pada piring saji. Tambahkan tauge dan irisan kol di atasnya. Siram dengan bumbu kacang. Taburi bawang goreng secukupnya. Hidangkan.

Sekarang ada sudah tahu kan Resep Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang? Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Semoga uraian resep yang telah kita bahas di atas dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba!

Advertisement