Resep Membuat Tahu Telur Khas Malang Super Lezat

Advertisement

Resep Membuat Tahu Telur Khas Malang

Resep Membuat Tahu Telur Khas Malang – Tahu telur merupakan salah satu kuliner khas kota Malang. Kuliner ini dibuat dengan bahan utama tahu putih dan telur yang kemudian digoreng seperti membuat telur dadar. Penyajiannya menggunakan taoge yang kemudian disiram dengan saus kacang yang lezat. Tidak lupa kuliner ini juga menggunakan kerupuk maupun emping sebagai bahan pelengkapnya. Sangat lezat bukan?

Advertisement

Nah bagi anda yang belum sempat berkunjung ke kota Malang untuk menikmati kuliner ini, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa resepnya? Simak uraian berikut!

Resep Membuat Tahu Telur Khas Malang:

Bahan yang digunakan:

  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 2 butir telur ayam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 100 gr taoge, seduh dengan air panas
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Emping secukupnya

Bahan untuk membuat saus kacang:

  • 100 gr kacang tanah, goreng
  • 3 butir bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 3 buah cabai rawit merah, goreng
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya (kurang lebih 200 ml)

Cara membuat:

  • Panaskan minyak pada wajan. Goreng tahu setengah matang. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.
  • Kocok telur dengan bawang putih, merica bubuk dan garam. Masukan tahu putih, aduk hingga tercampur rata.
  • Panaskan kembali minyak pada wajan. Goreng telur seperti membuat telur dadar. Goreng dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan. Goreng hingga seluruh bagian telur matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga mendapatkan saus sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
  • Taruh tahu telur pada piring saji. Tambahkan taoge di atasnya. Siram dengan saus kacang secukupnya. Taburi bawang goreng dan daun seledri secukupnya. Tambahkan emping di atasnya. Hidangkan.

Nah, sekarang anda sudah tahu kan resep membuat tahu telur khas Malang. Bagaimana, apakah anda tertarik untuk mencoba membuat kuliner ini di rumah? Jika anda tertarik untuk membuatnya, anda bisa menerapkan resep yang telah kita bahas pada artikell di atas. selamat mencoba!

Advertisement