Resep Membuat Telur Asin yang Mudah dan Enak

Advertisement

Resep Membuat Telur Asin

Resep Membuat Telur Asin – Telur asin merupakan salah satu makanan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, namun tidak menutup kemungkinan juga untuk jenis telur lainnya. Telur asin sudah banyak diproduksi terutama di daerah Brebes, Jawa Tengah. Makanan ini juga mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Telur asin yang berkualitas memiliki ciri-ciri bagian kuning telurnya berwarna agah kemerahan, kering, tidak bebau amis, rasa asin tidak menyengat, dan tekstur berminyak. Selain dapat membeli dalam bentuk yang sudah jadi, telur asin juga dapat kita buat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja kita simak resepnya berikut!

Advertisement

Resep Membuat Telur Asin:

Bahan yang digunakan:

  • 15 butir telur bebek yang masih baru (usia 1-2 hari)
  • 500 gr garam
  • Air secukupnya
  • Wadah yang dapat ditutup rapat

Cara membuat:

  • Rendam telur selama 2 menit. Buang telur yang mengambang (jika ada), karena berarti telur tersebut jelek.
  • Cuci bersih telur. Gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel. Tiriskan.
  • Larutkan garam dengan 1,5 – 2 liter air. Tuang ke dalam wadah yang telah disiapkan sebelumnya.
  • Masukan telur bebek pada wadah yang berisi larutan garam.
  • Siapka kantong plastik. Isi dengan air hingga memenuhi setengah bagian, ikat ujungnya.
  • Taruh kantong plastik berisi air tersebut di atas rendaman telur. Hal tersebut bertujuan agar seluruh telur terendam sempurna.
  • Tutup rapat wadah yang berisi rendaman telur, simpan di tempat yang rata dan sejuk selama 12 hari sampai 3 minggu.

Proses perebusan:

  • Masukan telur ke dalam panci. Beri air secukupnya. Rebus telur di atas api kecil selama 1,5 jam. Waktu merebus, panci harus dalam keadaan terbuka.
  • Angkat telur dari panci. Tiriskan, diamkan hingga suhunya berkurang.
  • Tata pada piring saji. Hidangkan.

Itulah uraian mengenai Resep Membuat Telur Asin, cukup jelas bukan? Proses pembuatan telur asin sangat diperlukan kesabaran dan ketelatenan. Meskipun dinilai sedikit ribet, namun jika dilakukan dengan bersungguh-sungguh tentu akan mendapatkan hasil yang maksimal. Semoga resep tersebut dapat bermanfaat. Selamat mencoba!

Advertisement