Resep Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo

Advertisement

Resep Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo

Resep Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo – Tengkleng kambing merupakan salah satu masakan Khas Solo, Jawa Tengah. Masakan ini terbuat dari bahan utama daging kambing dengan tambahan iga dan jerohan kambing. Tengkleng kambing ini dibuat dengan rempah dan bumbu pilihan, sehingga masakan ini benar-benar terasa lezat dan dapat memanjakan lidah para penggemarnya.

Advertisement

Bagi anda yang tertarik untuk menikmati daging kambing dengan kuah yang tidak terlalu kental, mungkin tengkleng kambing Khas Solo ini bisa menjadi salah satu pilihan buat anda. Penasaran seperti apa resenya? Baca kelanjutan uraian berikut!

Resep Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo:

Bahan yang digunakan:

  • 200 gr daging kambing, potong dadu
  • 200 gr iga kambing, potong sesuai selera
  • 100 gr jerohan kambing, potong-potong
  • 500 ml air
  • 200 ml santan encer
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memerkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • 3 cm kunyit

Cara membuat:

  • Tuang air ke dalam panci. Rebus bersama daging, iga, dan jerohan kambing dengan api sedang hingga empuk.
  • Sementara itu, panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Angkat kemudian tuang pada panci rebusan daging kambing. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata
  • Tuang santan. Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Cicipi rasanya. Tambahkan bumbu bila dirasa belum pas. Masak hingga daging matang sempurna. Angkat.
  • Tuang pada mangkuk saji. Taburi bawang goreng secukupnya. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan Resep Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo? Bagi anda yang sedang berkunjung ke kota Solo, jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini ya! Nah, bagi anda yang belum sempat ke Solo, anda bisa mencoba membuatnya dulu di rumah dengan menerapkan resep di atas.

Advertisement