Resep Membuat Tumis Daun Pepaya Enak Sederhana

Advertisement

Resep Membuat Tumis Daun Pepaya

Resep Membuat Tumis Daun Pepaya – Tumis daun pepaya merupakan salah satu masakan yang sudah cukup familiar di kalangan masyarakat. Meskipun sudah cukup familiar, namun masih banyak masyarakat yang ragu untuk mengkonsumsi masakan ini dengan alasan rasanya pahit. Padahal dibalik rasanya yang pahit, daun pepaya ini memiliki banyak kandungan manfaat bagi kesehatan tubuh. Daun pepaya ini dipercaya dapat mencegah penyakit kanker, mampu mengurangi peradangan, pengobatan luka pada lambung, dan lain-lain.

Advertisement

Proses membuat tumis daun pepaya bisa dibilang cukup mudah. Rasa pahit daun pepaya dapat dikurangi dengan menggunakan baking powder dan tanah lempung (ampo). Caranya cukup dengan merebus daun pepaya bersama baking powder dan tanah lempung, kemudian angkat dan bilas sampai bersih. Selain menggunakan baking powder dan tanah lempung, anda juga bisa menggunakan garam kasar untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya, yaitu dengan cara meremas-remas daun pepaya yang telah diberi garam kasar hingga layu.

Nah setelah mengetahui cara mengurangi rasa pahit daun pepaya, kini saatnya kita membahas resep tumis daun pepaya. Yuk langsung saja kita simak uraian berikut!

Resep Membuat Tumis Daun Pepaya:

Bahan yang digunakan:

  • 8 lembar daun pepaya muda
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah keriting, potong serong
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih daun pepaya. Tambahkan 2 sendok teh garam, remas-remas hingga layu dan sebagian getahnya hilang. Bilas sampai bersih. Sisihkan sebentar.
  • Rebus air hingga mendidih. Tambahkan ½ sendok teh garam. Masukan daun pepaya. Rebus hingga daun empuk. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, kemudian potong-potong. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk-aduk hingga harum dan berubah warna. Masukan saus tiram air asam, dan kecap manis. Aduk aduk hingga tercampur rata.
  • Masukan potongan daun pepaya. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk rata.
  • Tambahkan 200 ml air panas, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.
  • Tuang pada mangkuk atau piring saji. Hidangkan.

Sudah cukup jelas bukan resep membuat tumis daun pepaya pada uraian di atas? Setelah mengetahui sejumlah manfaat daun pepaya, apakah anda tertarik untuk mengkonsumsinya? Tumis daun pepaya ini akan terasa nikmat jika disajikan bersama nasi putih dan aneka lauk lainnya.

Advertisement