Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah Lezat Banget

Advertisement

Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah

Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah – Wajik ketan merupakan salah satu makanan tradisionall Indonesia yang rasanya manis dan enak. Banyaknya makanan modern, membuat wajik ketan ini kurang begitu populer di kalangan masyarakat. Keberadaannya pun sekarang sudah jarang ditemui. Padahall makanan ini memiliki rasa yang khas dan bikin ketagihan. Nah, jika anda tertarik dengan wajik ketan, anda bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep berikut!

Advertisement

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat wajik ketan sangatlah sederhana. Namun, proses pengolahannya membutuhkan waktu yang cukup lama. Sangat dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam membuat makanan ini. Nah, untuk mengetahui lebih lanjut seperti apa resepnya, langsung saja kita bahas uraian berikut!

Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah:

Bahan yang digunakan:

  • 500 gr beras ketan putih kualitas bagus
  • 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 250 gr gula merah, sisir
  • 100 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 4 lembar daun pandan, cuci bersih, simpulkan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk olesan secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci beras ketan dengan air mengalir sampai bersih. Rendam beras selama 2 jam. Angkat, tiriskan sebentar.
  • Kukus beras dengan api sedang selama 30 menit. Setelah 15 menit buka penutup kukusan kemudian percikan sedikit air panas di atas beras ketan agar tidak kering dan terjaga kelembabannya.
  • Sementara itu rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula larut. Masak hingga mendidih.
  • Ambil ketan yang sudah dikukus. Masukan ke dalam rebusan santan sambil terus diaduk.
  • Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan habis dan adonan dapat dibentuk dengan tangan. Angkat.
  • Tuang wajik ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tunggu hingga benar-benar dingin.
  • Potong-potong sesuai selera dengan menggunakan pisau yag telah diolesi minyak.
  • Taruh pada piring saji. Hidangkan.

Sekarang anda sudah tahu kan seperti apa Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah? Apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Yang perlu anda perhatikan adalah pemilihan bahan dan proses pembuatannya. Gunakan beras ketan putih yang berkualitas bagus, jika anda tertarik anda juga bisa menggunakan beras ketan hitam. Gunakan pula santan yang terbuat dari kela parut, bukan santan instan yang banyak di jual di pasaran. Ketika merebus santan usahakan untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah. Pisau yang digunakan untuk memotong wajik diolesi minyak terlebih dahulu bertujuan agar wajik tidak lengket ke pisaunya.

Demikian uraian mengenai Resep Membuat Wajik Ketan Gula Merah. Semoga uraian tersebut dapat bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement