Resep Membuat Wedang Angsle Khas Malang

Advertisement

Resep Membuat Wedang Angsle Khas Malang

Resep Membuat Wedang Angsle Khas Malang – Wedang angsle merupakan salah satu minuman Khas Malang, Jawa Timur. Minuman ini juga populer di daerah lain, seperti Surabaya dan Lumajang. Wedang angsle hampir mirip dengan wedang sekoteng dan wedang ronde. Minuman ini terdiri dari petulo, ketan putih, sagu mutiara, kacang hijau, kacang tanah goreng, roti tawar, dan aneka bahan lainnya yang kemudian disiram dengan kuah santan. Rasanya begitu lezat. Minuman ini sangat cocok dinikmati ketika musim hujan maupun cuaca dingin. Bagi anda yang tertarik untuk membuatnya di rumah, anda bisa menyimak resepnya pada uraian berikut!

Advertisement

Resep Membuat Wedang Angsle Khas Malang:

Bahan yang digunakan:

  • 100 gr beras ketan putih, rendam semalam, kukus hingga matang
  • 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan
  • 50 gr kacang hijau, rebus hingga lunak, tiriskan
  • 50 gr kacang tanah goreng
  • 2 lembar roti tawar, potong dadu

Bahan petulo:

  • 250 gr tepung beras, ayak
  • 50 gr tepung kanji, ayak
  • 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
  • Pewarna makanan (hijau dan merah muda)

Bahan kuah:

  • 100 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
  • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Gula pasir secukupnya
  • ½ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

Petulo:

  • Kukus tepung beras selama 20 menit. Angkat. taruh pada wadah dengan ukuran sedang.
  • Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat kemudian tuang pada wadah yang berisi tepung beras sambil diaduk-aduk hingga agak dingin.
  • Masukan tepung kanji. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri beberapa tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian. Aduk rata.
  • Masukan adonan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan adonan hingga terbentuk mie, gulung.

Kuah:

  • Masukan jehe, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk-aduk hingga gula larut.
  • Rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

Penyajian:

  • Masukan ketan putih, sagu mutiara, kacang hijau, kacang tanah, dan roti tawar ke dalam mangkuk saji.
  • Siram dengan kuah secukupnya. Hidangkan.

Kurang lebih seperti itulah Resep Membuat Wedang Angsle Khas Malang. Bagi anda yang tertarik dengan minuman tersebut, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Advertisement