Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon Lauk Komplit

Advertisement

Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon

Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon – Nasi jamblang merupakan salah satu kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Kuliner ini sudah cukup familiar dan digemari banyak masyarakat. Yang membuat khas kuliner ini adalah penyajiannya yang menggunakan alas daun jati. Bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat nasi jamblang khas Cirebon, langsung saja kita simak resepnya pada uraian berikut!

Advertisement

Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon:

Bahan yang digunakan:

  • 600 gr nasi putih
  • Daun jati secukupnya

Bahan sambal:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • ½ sdt terasi
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan tempe goreng:

  • 200 gr tempe, potong sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • 75 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan tahu kuah kecap:

  • 6 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 150 ml air
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Telur goreng:

  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 siung bawang putih, parut
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Sambal:

  • Panaskan minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga layu. Angkat. Ulek hingga halus dengan menambahkan gula pasir dan garam.

Tempe goreng:

  • Campur bawang putih, garam, dan air. Aduk rata.
  • Rendam potongan tempe kedalamnya. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
  • Panaskan minyak. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Tahu kuah kecap:

  • Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum.
  • Masukan tahu putih. Bubuhi merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
  • Tuang air kedalamnya. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

Telur goreng:

  • Campur telur dengan bawang putih dan garam. Aduk rata.
  • Panaskan minyak. Goreng telur hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Potong telur menjadi beberapa bagian

Penyajian:

  • Siapkan piring saji. Alasi dengan daun jati.
  • Taruh nasi putih di atasnya. Tambahkan sambal, tempe goreng, tahu kuah kecap, dan telur goreng. Hidangkan.

Demikian uraian mengenai Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon. Apakah anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Selain disajikan dengan lauk yang tercantum di atas, nasi jamblang ini juga sering disajikan dengan lauk lainnya seperti sate kentang, rendang sapi, ikan jambal goreng, dan lain-lain. Bagi anda yang tertarik untuk menikmati kuliner ini, anda langsung bisa membuatnya di rumah dengan menerapkan resep di atas. Selamat mencoba!

Advertisement